Сочный твороженный пирог с консервированными абрикосами

Этот рецепт для тех, кто берется за выпечку впервые! Если ты хочешь удивить гостей или любимого человека своими кулинарными талантами, не имея большого опыта в этом мастерстве, твороженный пирог с консервированными абрикосами как раз для тебя.

Ингредиенты:

На 12 порций:

250 г муки, 190 г сахара, 125 г сливочного масла, 5 яиц, 1 банка консервированных абрикосов (850 мл), 500 г обезжиренного творога, 200 мл сливок, 1 стол. ложка крахмала, 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры, сахарная пудра

Приготовление:

Муку перемешать с щепоткой соли и 90 г сахара. Сделать углубление и разложить нарезанное хлопьями охлажденное масло. Добавить 1 яйцо, влить 3 стол. Ложки теплой воды, ножом порубить все в крошку, а затем руками вымесить тесто. Придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Абрикосы слить. Нагреть духовку до 200⁰С. Творог растереть с 100 г сахара, щепоткой соли, сливками, крахмалом, 4 яйцами и цедрой.

Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки. Смазать маслом разъемную форму (диаметр 26 см ) и выложить в нее тесто, вылепив бортик. Выложить начинку, разровнять и разложить половинки абрикосов срезом вниз. Выпекать 40-45 минут. Остудить и подать на стол, посыпав сахарной пудрой.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

В одной порции 360 ккал

Белки – 12 г , жиры – 17 г , углеводы – 40 г .